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Des légumes fraîchement coupés devraient être la priorité des concepts de repas préparés frais.

La base d’une vie saine et active ? Tous les jours : un fruit, des légumes en suffisance et un minimum d’exercice. C’est tout simple. Profitez de la vie ! 

Brillants chefs de cuisine ou cordons bleus en herbes,  friands de fruits et légumes ou curieux des mille et une richesses de notre chère Mère-nature, je vous souhaite à tous d’avoir la PECHE tout au long de l’année. Que soit donc avec vous la Passion, l’Empathie, la Culture, l’Humilité et, toujours, l’art d’œuvrer tous ENSEMBLE au « bien manger » de nos pairs !

Ramasser des légumes et des herbes dans le potager juste avant le lever du jour me procure un sentiment très particulier, difficile à décrire. En tout cas, cela stimule mon envie de créer des recettes toujours plus fraîches, toujours plus originales. N’oublions pas que les racines de la vraie gastronomie sont… dans la terre !

Grâce à leur formidable polyvalence, les fruits et les légumes sont une source d’inspiration inépuisable pour qui veut créer de nouvelles recettes.

Dans l’infernale monochromie des pôles, je rêvais à l’incroyable palette de couleurs des fruits et des légumes… et, comme par miracle, ces couleurs m’apparaissaient au travers des saveurs et des odeurs des rations surgelées de l’expédition.