<<

Wat ?

Wat is We're Smart® World? We dromen van een slimmere wereld waar iedereen duurzaam geniet van de mooie producten en mogelijkheden die onze aarde voor ons heeft gereserveerd. En van de creativiteit van onze telers, verwerkers en koks die als ware tovenaars de smakelijke rijkdom een extra dimensie weten te geven. We're Smart World wil alle bedrijven samen brengen die het gedachtengoed onderschrijven om te verzekeren dat er in de toekomst meer garanties zullen zijn op een betere ecologische voetafdruk en doorgedreven duurzaamheid. Wil u deel uitmaken van deze familie dan kan u zich online inschrijven op de nieuwsbrief en activiteiten op het internationale platform www.weresmartworld.com . En vergeet vooral niet met smaak gezond te genieten!

We’re Smart® World, Een gids en oplossingen voor een nieuwe gezonde wereld! Onze maatschappij zit op een keerpunt. Het is hét moment om belangrijke keuzes te maken voor een duurzame toekomst. De Groene Gids past in een totaalplatform met een nieuwe visie op de wereld en dat is kiezen voor een gezonder, ecologisch, evenwichtiger, socialer … en ook respectvoller leven en manier van zaken doen.

Dat platform noemen we WE’RE SMART WORLD. Het is vanaf nu dé plaats waar u alle informatie vindt rond lekker & creatief met groenten & fruit, met de filosofie Denk Groenten! Denk Fruit!® als basis. Op dit platform maakt u eveneens kennis met interessante toekomstprojecten rond voeding, ecologie, landbouw, wonen, mobiliteit en alle gelinkte activiteiten. We’re Smart World brengt ook een aantal jaarlijkse initiatieven samen: De Week van Groenten en Fruit, De Benelux wedstrijd Beste Groenterestaurants, de activiteiten van De Groentekok en ook deze Groene Gault&Millau.

In deze Groene Gids vindt u restaurants die ons lekker en creatief weten te verrassen met groenten & fruit. Alles begint bij het juiste evenwicht… maar eveneens bij de keuze van kwalitatieve en duurzame streekingrediënten uit het seizoen dat ze op hun best zijn. Ook een duurzaam beleid rond afval en watergebruik en de omgang met het personeel horen hier bij. Dit alles zal in toenemende mate een rol spelen in uw keuze als consument.

Om uw keuze te begeleiden krijgen de groenterestaurants in deze gids voor het eerst een quotatie: van 1 tot 5 radijzen. Omdat we openheid hoog in het vaandel dragen, vindt u in deze gids een nauwkeurige handleiding waarvoor elke extra radijs staat. De quotatie met radijzen is tevens een leidraad voor de restaurants, zodat ze zelf alles in het werk kunnen stellen voor een duurzaam beleid.

Belangrijk is dat ook u, als consument en burger, uw steentje kunt bijdragen door te participeren en ons te informeren. Daarom nodigen we u uit om snel te gaan kijken op www.weresmartworld.com en u in te schrijven als ambassadeur en expert. Wij houden u dan op de hoogte van alle interessante activiteiten en initiatieven in de wereld die aan onze doelstellingen beantwoorden.

Laat ons samen streven naar een nieuwe & slimmere wereld. Hiervoor lanceren we de nieuwe trend voor het volgende decennium “The Balanced Kitchen©”

Frank FOL – De Groentekok®